 |
 |
 |
|
|
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Soaking Time and Cooking Time on Qualities of Red Kidney Bean Flour) ผู้เขียน: ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ ,  นงสุดา บุนนาค สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractSoaking time and cooking time of red kidney bean affected the reduction of raffinose and stachyose contents in its flour. Red kidney beans were soaked in distilled water for 6 and 12 h, and then cooked by steaming (30, 60, and 90 min) or boiled in pressure cooker (10 and 15 min). After extraction of raffinose and stachyose contents from flour made from soak-cooked beans, the results from HPLC showed an important decrease in oligosaccharides of soak-cooked beans. The highest decrease in raffinose and stachyose was to soak beans for 12 h and then boil in pressure cooker for 15 min which was 47% and 44%, respectively. |
 |
ที่มา:วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรหัวเรื่อง:อิทธิพลของอุณหภูมิและระยะเวลาในการแช่น้ำทที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง |
ที่มา:การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้ที่49หัวเรื่อง:ผลของระยะเวลาในการแช่ ระยะเวลาทําให้ เริ่มงอกและกระบวนการทําข้าวนึ่งต่อสมบัติทางเคมี และเคมีเชิฟิสิกส์ของข้าวเปลือกกับข้าวกล้อง |
|
|
|
งานวิจัยการพัฒนาสายพันธุ์ดาวเรืองเพื่อปริมาณแซนโทฟิลในดอก (2018)หัวหน้าโครงการ:ดร.ราตรี บุญเรืองรอด, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ยุวเรศ เรืองพานิช, รองศาสตราจารย์ , นายอรรถวุฒิ พลายบุญ , ดร.อุณารุจ บุญประกอบ, รองศาสตราจารย์ , ดร.วิภาวรรณ ท้ายเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.เกรียงศักดิ์ ไทยพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางสาวจำเนียร ชมภู, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางสาวสุกัญญา ยุงระแหง, อาจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1) |
งานวิจัยโครงการแนวคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่าข้าวพันธุ์พื้นเมืองและผลผลิตการเกษตรในท้องถิ่น (2010)หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นายปราโมทย์ ธรรมรัตน์, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.บดินทร์ รัศมีเทศ, รองศาสตราจารย์ , ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , ศุภฤกษ์ สุขสมาน แหล่งทุน:กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1) |
 Researcherดร. ปรีดา ปรากฎมาก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล กำแพงแสน คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:การอบแห้งอาหารและวัสดุชีวภาพ (Drying of foods and biomaterials) , พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ (Computational fluid dynamics, CFD), วิธีองค์ประกอบไม่ต่อเนื่อง (Discrete element method, DEM), พลศาสตร์ของก๊าซและของแข็งในการไหลแบบสองเฟส (CFD-DEM) Resume |